49218 MONTREVAULT SUR EVRE
20/08/2019 - Offre N°091FSWC

Le Village Santé Saint-Joseph recherche un responsable de collectivité (H/F) à temps plein en CDI à compter du 12.11.2019.
Vous travaillerez pour le compte d’établissements de santé : hôpitaux, Foyer Occupationnel, EHPAD.
Vous aurez pour missions :
– être le garant du respect des normes HACCP,
– adapter les menus en garantissant l’équilibre alimentaire en lien avec le diététicien,
– veiller au plaisir gustatif des convives,
– assurer la gestion des stocks, des commandes et organiser la production alimentaire,
– assurer la gestion des plannings (équipe de 12 personnes)
Vous souhaitez vous investir dans un métier riche en contacts et possédez une première expérience réussie de 3 ans minimum. Rigueur, sens de l’organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste.
Le VSSJ apporte une importance particulière à la qualité des repas. Sa politique de renouvellement des équipements a permis l’acquisition récente d’une sauteuse multifonctions MKN.

  • Contrat à durée indéterminée -
  • Courriel : recrutement@vssj.fr Village Santé Saint Joseph - Mme Béatrice SECHE
  • 35H Horaires variables
  • Salaire : Selon CCN51 (repr
  • Postuler

Profil souhaité

Expériences

3 ans

Compétences

  • Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Diriger un établissement de restauration collective
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Organiser un planning du personnel
  • Préparer les commandes
  • Suivre l'état des stocks
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de régimes alimentaires

Qualités

  • Travail en équipe
  • Sens de l’organisation
  • Réactivité

Entreprise

Village Santé Saint Joseph

100 à 199 salariés

Situé entre Nantes, Angers et Cholet, le « Village Santé Saint-Joseph » (130 collaborateurs, 170 lits, places et appartements) est un établissement privé à but non lucratif dans les secteurs « sanitaire », « médico-social » et « social », doté d’une forte dynamique institutionnelle.